感谢你关注瑶池坊特色御面
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无论你凉拌,炒着吃味道都是杠杠的
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纯手工制作,让御面上可至贵粤菜式烹制,下可民风民朴自治式家常入味,中可川菜湘菜陕菜式特色入味。
实物拍照:
御面彬县人是把它作为菜肴的,酒席宴上离不了,款待宾朋少不了,看其形,犹如饸饹,品其味,犹如面皮。问其制作方法,与饸饹、与面皮都有同有不同,筋而柔,光又甜。辣得叫人冒汗。餐桌上端来一盘,不够,再端一盘……
彬县人骄 傲地说:真正的玉面,只能在彬县吃到。因为据说玉面是后稷的第十二代孙周太王的夫人姜女所发明。周太王为周文王的祖父,曾在彬县居住。周太王品尝后夸说: 您的玉手作出了玉面。夏商周目前尚需考证断代,周文王离我们至少也有三千余年,何况他的祖父?玉面之发明也,真是悠久得很了。
在彬县要说吃,都会给你推荐这“御面”,顾名思义就可知当年是为贡品。纯正的御面只有彬县才能吃到,在彬县以外的地方往往做不出来。御面,又称玉面、淤面,是一种有别于凉皮的面粉特制食品